ESPA


Τα δάπεδα των χώρων υγειονομικών απαιτήσεων πρέπει να είναι ανθεκτικά σε χημικές (π.χ. ισχυρά καθαριστικά, οξέα τροφίμων κλπ), μηχανικές (π.χ. κρούσεις, οχήματα φορτοεκφόρτωσης κλπ) και θερμικές καταπονήσεις (π.χ. βραστήρες, φούρνοι ψύξης, καταψύξεις κλπ). Η κατασκευή τους απαιτεί την χρήση υλικών στεγανών, μη απορροφητικών, ανθεκτικών, αντιολισθητικών, χωρίς ρωγμές ή οπές (αποτροπή ανάπτυξης μικροοργανισμών). Επίσης πρέπει να διευκολύνουν τον καθαρισμό και την απολύμανση με σωστές κλίσεις προς τα σιφώνια απαγωγής υγρών αποβλήτων. Όλες οι επιφάνειες πρέπει να είναι λείες και οι ακμές στρογγυλεμένες (διευκόλυνση καθαρισμού και απολύμανσης).

Στα ψυγεία και στις καταψύξεις θα πρέπει το δάπεδο να είναι στεγανό, μη αντιολισθητικό και ανθεκτικό σε μηχανικές και θερμικές καταπονήσεις (αντοχές υλικών σε θερμοκρασίες της τάξεως του -40 C). Μεγάλο ρόλο παίζει και σωστός αρχικός σχεδιασμός των δαπέδων, κλίσεις απορροές κλπ, ώστε να μην υπάρχει λίμνασμα υγρών στην επιφάνειας τους. Από έρευνα που έγινε στις ΗΠΑ, βρέθηκε ότι υπάρχει αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης Listeria σε γαλακτοκομικές μονάδες σε χώρους όπου λιμνάζουν υγρά απόβλητα της επεξεργασίας του γάλακτος. Ακόμη  τα μη επαρκή δάπεδα αυξάνουν την πιθανότητα ατυχημάτων, δυσκολεύουν την κίνηση των εργαζομένων και τη ροή των εργασιών (αυξάνουν την πιθανότητα διασταυρούμενης μόλυνσης λόγω αλλαγής διαδρομής , λόγω πτώσεων ή χάσιμο ισορροπίας κλπ) και αυξάνουν το κόστος και το χρόνο συντήρησης( μεγάλες διακοπές παραγωγής) και καθαρισμού. Για αυτό το λόγο τα πλακίδια klinker της INTERBAU – BLINK, κατάλληλων προδιαγραφών, σωστά τοποθετημένα (προαπαιτούμενο λειτουργικότητας για όλα τα δάπεδα) είναι τα ιδανικής καταλληλότητας για χώρους παραγωγής τροφίμων και έχουν σαν αποτέλεσμα ένα δάπεδο μεγάλων χρονικών αντοχών.

Οι επιφάνειες των πλακιδίων μπορεί να είναι λείες, ανάγλυφες ή σαγρέ δηλ. αντιολισθηρές και ταυτόχρονα αρκετά λείες για τον καθαρισμό. Οι ανάγλυφες με μοτίβα εξογκωμάτων (π.χ. πυραμίδες, τρίγωνα κλπ) επιφάνειες των πλακιδίων δεν προτείνονται ιδιαίτερα, λόγω της αισθητής δυσκολίας καθαρισμού και της κατακράτησης οργανικού φορτίου. Τα ιδανικά πλακίδια θα ήταν τα λεία αλλά στην πράξη όπως αναφέραμε χρειάζεται η αντιολισθηρή τελική επιφάνεια, με συνέπεια η επιλογή γίνεται και ανάλογα με την επικινδυνότητα του χώρου σε θέματα ολίσθησης.

klingeberg_logo

 

 

Scroll To Top

ΠΡΟΦΟΡΜΑ ΑΕ © 2021

An EXACT e-business solutions. project

Level Double-A conformance, W3C WAI Web Content Accessibility Guidelines 2.1